发布时间:2024-05-05 08:31:21 来源:明窗净几网 作者:焦点
海马刀,又叫跑堂之友(Waiter’s Friend),样用因照料以及运用颇为利便,精确简直在全天下的海马餐厅内都是侍酒师最罕用的葡萄酒开瓶器。如下为你介绍若何运用海马刀开瓶:
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1. 先用清洁的海马餐布或者纸巾将酒瓶擦清洁。
2. 掰开割纸刀,刀开的斯地用沿着瓶口下沿切断金属瓶封,瓶器历程中留意不要转折瓶身。样用
3. 再用割纸刀的精确尖头垂直于割口向上划开,取下瓶封。处置锡制瓶封每一每一会留下犀利的边缘,因此要颇为留意,不要割伤手指。
4. 再用餐布或者纸巾将瓶口擦拭清洁。
5. 将开瓶器螺旋钻的尖端插入软木塞的中间位置,并将螺旋钻挺立。假如钻歪了,木塞简略被拔断。
6. 逐渐地将螺丝钻拧进木塞,直到螺丝钻的外露部份只剩下约一环。请留意,假如直接把螺丝钻拧事实,木塞可能被穿透,软木屑会洒进酒液内。
7. 先将最挨近刀头的一级卡位骑住瓶口,并用左手牢牢压住卡位,再用右手将手柄以刀头为中间逐渐地向上提绕,直到无奈再向上提。
8. 将远离刀头的二级卡位骑住瓶口,一再上述提拉措施。
9. 当软木塞即将插入时,停止提拉手柄,将手改握木塞,偏远地将软木塞转折插入。
(文/Salem)
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